Weißkohltopf mit Schweinefleisch – brunkål med svinekødbrunk
Allgemein
Zutaten für 4 Personen: 1/2 Weißkohlkopf (ungefähr 1 kg), 300 g durchwachsener (nicht geräucherter) Speck, 2 EL Öl, 4 EL Zucker, 2 TL Gemüsebrühe, 250 ml Wasser, Salz, Pfeffer Aus dem Kohlkopf den Strunk herausschneiden und den Kohl zerkleinern. Wenn der Speck noch nicht gewürfelt ist, diesen würfeln. In einer tiefen Bratpfanne (zu der ihr…