Kartoffelkuchen mit Marzipan – kartoffelkage med marcipan
Diese Rezept habe ich in einem alten dänischen Kochbuch gefunden, übersetzt und nachgebacken für Euch … Zutaten für ein Kuchenblech: 2 Eier, 100 g Zucker, 150 g Mehl, 1 EL Backpulver, 150 ml Milch, 50 g Butter, 1 EL Bittermandelöl, 1 Tütchen (8 g) Vanillezucker, 600 g gekochte Kartoffeln, 75 g Marzipanrohmasse Zubereitung: Den Ofen…
Dänische Weihnachtsherzen backen
Wer kennt sie nicht, die „dänischen“ Herzen, die aus Papier oder Pappe geflochten an den Weihnachtsbäumen hängen? Beim Stöbern nach originellen Rezepten für Weihnachtskekse bin ich auf diese Variante gestoßen: Wieso die Herzen nicht auch aus Keksteig flechten? Zutaten: 200 g Mehl, 100 g Butter oder Margarine, 125 g Zucker, 25 g gemahlene Mandeln, 1…
Schneebällchen – dänisches Marzipankonfekt
Skandinavier lieben Marzipan! Kein Wunder, dass es hier die tollsten Rezepte gibt. Liebt ihr auch Marzipan? Ich habe hier auf meinem Blog schon mehrere Rezepte mit Marzipan veröffentlicht, nämlich unter anderem den leckeren Kartoffelkuchen oder Erbeerkuchen nach dänischer Art. Diese Schneebällchen – auf dänisch snebolde – schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit und sind super schnell…
Jodekager – dänische Kekse nicht nur zur Weihnachtszeit
Diese Kekse habt ihr vielleicht schon einmal gegessen – sie sind zur Weihnachtszeit auch als Saisonartikel in manchen deutschen Supermärkten zu erhalten. Diese Kekse gehören zu den beliebtesten in Dänemark und haben Ihre Anfänge im 18. Jahrhundert. In der deutschen Übersetzung würden die Kekse „Judenkekse“ heißen. Jüdische Bäckereien in Dänemark stellten diese Kekse her und…