Mazarin – Marzipankuchen mit Apfelsinen

Mazarin – Marzipankuchen mit Apfelsinen

12. März 2023 0 Von uns

Hier kommt wieder ein klassisches dänisches Rezept. Mit Marzipan, das ja im Norden so sehr geliebt wird … Es ist eines meiner Lieblingsrezepte!

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Zutaten: 100 g Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 100 g Marzipan, 2 Eier, 100 g gemahlene Mandeln, 25 g Weizenmehl, 25 g gemahlene Pistazien, Schale einer Bio-Orange, für die Glasur/Dekoration: 100 g Schokolade, 30 g gehackte Pistazien, etwas Orangenschale

Den Ofen auf 165° vorheizen. Zucker, Butter und das Marzipan zu einer luftigen Masse schlagen. Die Eier, die gemahlenen Mandeln, das Mehl, den Abrieb der Bio-Orange (bis auf einen EL für die Dekoration) und die gemahlenen Pistazien zu dem Teig geben und unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform (Durchmesser 22 cm) geben. Den Kuchen im Ofen 25 – 30 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, über den Kuchen geben und mit den Pistazien und dem Orangenabrieb bestreuen.

Mazarin-Kuchen

Velbekomme!

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