Monat: November 2020

Finnisches Brot

Das Rezept klingt gar nicht dänisch, oder? Ist es aber, es lautet finsk brød. Diese Kekse werden in der Vorweihnachtszeit gebacken, also ein Rezept für die Vorratshaltung in der Blechdose. Zutaten: für den Teig: 250 g Butter, 100 g Zucker, 375 g Mehl, für die Dekoration 1 Ei, Hagelzucker, gehackte Mandeln Zubereitung: Alle Zutaten für…

Von uns 15. November 2020 1

Bei den Kreidefelsen auf der Insel Møn

Die Kreidefelsen – eine traumhafte Landschaft! Ja, auf Rügen gibt es sie und auch in Dänemark. In Dänemark auf der Insel Møn, ganz im Osten der Insel. Lohnt sich das, wird sich der eine oder andere fragen? Ich hatte bisher auch noch kein dringendes Gefühl verspürt, mir die Felsen anzusehen, doch jetzt haben wir in…

Von uns 12. November 2020 0

Sündige Zimtschnecken in der Form

Schon das Rezept klingt verlockend, nicht? Hier kommt ein dänisches Rezept für die in Skandinavien allseits beliebten Zimtschnecken. Damit die Füllung auch dort bleibt, wo sie hingehört, werden diese Schnecken in einer Form gebacken, klingt einleuchtend, nicht? Zutaten: für den Teig: 1 Päckchen Trockenhefe, 200 Milch, 100 g Butter, 75 g Zucker, 4 TL Vanillezucker,…

Von uns 8. November 2020 0

Cappuccinokuchen

Heute wieder ein Rezept für einen beliebten dänischen Kuchen. Der ist schnell gemacht und super für ein Picknick oder zum Mitnehmen. Zutaten für ungefähr 15 Stück: 225 g Butter, 225 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 TL Backkakao, 225 g Zucker, 4 Eier, 3 EL Pulverkaffee (aufgelöst in 2 EL warmem Wasser), wahlweise für die…

Von uns 5. November 2020 0

Mandelkuchen mit Haselnüssen

Das Rezept für diesen leckeren Kuchen (mandelkage med hasselnøder) habe ich aus meinem letzten Urlaub in Dänemark mitgebracht. Zutaten: 4 Eier, 100 g Zucker, 50 g gemahlene Mandeln, 50 g gemahlene Haselnüsse, 5 1/2 EL Mehl für die Füllung: 100 g Halbbitterschokolade, 1 EL Butter, 300 ml süße Sahne für die Dekoration: Puderzucker, dunkle Kuvertüre,…

Von uns 1. November 2020 0

Schokoladendessertkuchen

Dieses Rezept hat unsere Dänischlehrerin mit uns im Kurs durchgesprochen. Der Kuchen wurde bei ihr zuhause bei Festen gegessen und stammt aus dem Kochbuch “Karolines Køkken 8 – Fest og det der ligner”. Zutaten für den Kuchen: 400 g dunkle Schokolade (ca. 55 % Kakao), 200 ml starker Kaffee, 300 g Zucker, 250 g weiche…

Von uns 1. November 2020 0