Cappuccinokuchen
Heute wieder ein Rezept für einen beliebten dänischen Kuchen. Der ist schnell gemacht und super für ein Picknick oder zum Mitnehmen.
Zutaten für ungefähr 15 Stück: 225 g Butter, 225 g Mehl, 2 TL Backpulver, 2 TL Backkakao, 225 g Zucker, 4 Eier, 3 EL Pulverkaffee (aufgelöst in 2 EL warmem Wasser), wahlweise für die Dekoration: dunkle und helle Kuvertüre, Moccabohnen
Zubereitung: Mehl, Backpulver, 1 TL Backkakao in eine große Schüssel geben und Butter, Zucker, Eier und den aufgelösten Kaffee hinzfügen. Das ganze gut mit einem Handmixer zusammenrühren bis der Teig glatt ist. In eine mit einem Backpapier ausgelegtes Backblech (mit hohem Rand, Maße 28 x 18 cm) geben und die Oberfläche glätten.
Im auf 180° vorgewärmten Ofen 35 – 40 Minuten backen. Aus dem Backblech lösen und das Backpapier entfernen.
Den Kuchen abkühlen lassen. In 15 möglichst gleich große Stücke schneiden und mit der Kuvertüre und den Moccabohnen verzieren.
Velbekomme!
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Oder doch lieber etwas ohne Fleisch?
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