Monat: September 2022

Dänische Cremeboller

Es gibt diverse Rezepte für Cremeboller, das sind gefüllte Hefeteigteilchen in Form einer Kugel. Am meisten findet ihr sie in der Zeit um Fasching herum in den dänischen Bäckereien. Dieses Rezept arbeitet mit dem etwas aufwändigeren Plunderteig, die schnellere Variante des Hefeteiges habe ich in diesem Rezept für Faschingsboller bereits vorgestellt. Zutaten für ungefähr 24…

Von uns 25. September 2022 0

Pfeffernüsse

Dieses Weihnachtsgebäck gehörte früher zu den Gaben an die bettelnden Sänger zu Weihnachten, Neujahr oder Heiligen Drei Könige. „Pfeffer“ ist die alte Bezeichnung für exotische Gewürze. Das Rezept ist ein altes überliefertes aus Dänemark und stammt aus dem Buch „Dänische Spezialitäten“ aus dem Husum-Verlag. Zutaten: 250 g Butter, 200 g Zucker, 400 g Mehl, 1…

Von uns 11. September 2022 0