Dänische Backrezepte und Nachspeisen

Rabarbertærte

Rabarbertærte

Hier kommt ein leckeres Sommerrezept aus Dänemark mit Rharbarber, das nicht sehr aufwendig ist. Nicht wundern: In Dänemark schreibt man ...
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Walnussschnitten

Walnussschnitten

Zurück aus meinem Dänemark-Urlaub muss ich euch gleich von traumhaften Walnussschnitten (Valnøddesnitter) berichten, die ich dort gefunden habe. Und sie ...
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Schnelles, traumhaft leckeres Apfeldessert

Schnelles, traumhaft leckeres Apfeldessert

Aus dem Dänischurlaub habe ich einen sehr einfachen, schnellen Nachtisch mitgebracht, für den ihr nur drei Zutaten braucht. In unserem ...
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Napoleonschnitte  - Napoleonskage

Napoleonschnitte – Napoleonskage

Interessiert ihr euch ein wenig für Rezepthistorien? In den 90er Jahren des vorigen Jahrhunderts wurden in Rahmen eines EU-Projektes landestypische ...
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Schichttorte mit Früchten - Lagkage

Schichttorte mit Früchten – Lagkage

Die Dänen lieben ihren Lagkage (auf deutsch: Schichtkuchen), eine Schichttorte mit diversen Füllungen. Bei einem dänischen Geburtstag darf dieser Kuchen ...
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Kartoffelkuchen mit Walnüssen

Kartoffelkuchen mit Walnüssen

Auf der Suche nach weiteren dänischen Rezepten bin ich auf dieses Kartoffelkuchenrezept gestoßen, dass OHNE MEHL auskommt, im Original heißt ...
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dänisches Nationaltagsdessert - grundlovsdessert

dänisches Nationaltagsdessert – grundlovsdessert

Gestern, am 5. Juni, feierte man in Dänemark den "Nationaltag". Traditionell wird an diesem Tag ein Dessert gereicht, das mit ...
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Rharbarberkuchen mit Baiser - rabarberkage med mareng

Rharbarberkuchen mit Baiser – rabarberkage med mareng

Rharbarber gehört in die dänische Küche und natürlich auch Baiser (dort mareng genannt oder auch pavlova). Hier ein wirklich leckerer, ...
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Chokolade-/Makronkager -  saftiger Schokoladenkuchen

Chokolade-/Makronkager – saftiger Schokoladenkuchen

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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Erdbeerkuchen - wie im Urlaub in Dänemark

Erdbeerkuchen – wie im Urlaub in Dänemark

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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Rharbarberschnitte mit Erdbeeren

Rharbarberschnitte mit Erdbeeren

Heute habe ich für euch ein dänisches Rezept als Abwandlung der bekannten Himbeerschnitte, nämlich nicht mit süßer Himbeermarmelade - wie ...
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Mandelreis - ris à làmande oder risalamande

Mandelreis – ris à làmande oder risalamande

Dieses urdänische Gericht wird traditionell am 24. Dezember nach dem Festbraten gereicht. Es entstand aus der Tradition, vor dem Fleischgang ...
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Dänischer Schokoladenkuchen - Rezept von 1900

Dänischer Schokoladenkuchen – Rezept von 1900

Mormors dänischer Schokoladenkuchen Meine Großmutter verbrachte kurze Zeit ihrer Kinderheit in Dänemark - bis der erste Weltkrieg ausbrach. Aus dieser ...
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Schichttorte mit Rharbarber - Lagkage

Schichttorte mit Rharbarber – Lagkage

Die Dänen lieben ihren Lagkage (auf deutsch: Schichtkuchen), eine Schichttorte mit diversen Füllungen. Bei einem dänischen Geburtstag darf dieser Kuchen ...
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Dessert mit Rharbarber - gammeldags rabarberkage

Dessert mit Rharbarber – gammeldags rabarberkage

In der dänischen Küche ist der Rharbarber nicht wegzudenken. Heute einmal ein schnelles Dessert und das Auge isst mit! Zutaten: ...
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Dänischer Apfelkuchen "brudepige med slor"

Dänischer Apfelkuchen “brudepige med slor”

Ein Æblekage (auf deutsch: Apfelkuchen) ist festlicher Höhepunkt jeder dänischen Kaffetafel. Wir würden in Deutschland ihn eher als Nachspeise bezeichnen, ...
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Dänischer Gulerodskage - Möhrenkuchen

Dänischer Gulerodskage – Möhrenkuchen

Dieser Kuchen wird euch in Dänemark überall begegnen, sei es in der Bäckerei oder Café oder auch im Supermarkt. Es ...
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Makronsnitter - dänische Makronenschnitte

Makronsnitter – dänische Makronenschnitte

Zutaten für den Boden: 450 g Mehl, 250 g Zucker, 2 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker, 250 g weiche Butter, ...
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Hindbærsnitter - dänische Himbeerschnitten

Hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten

Zutaten für die hindbærsnitter Zutaten für die Böden: 200 g Butter, 350 g Mehl, 150 g Puderzucker, 1 TL Vanillezucker, ...
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Dannebrogspeise - Quarkspeise mit Himbeeren

Dannebrogspeise – Quarkspeise mit Himbeeren

Habt ihr Lust auf einen total einfach zu machenden Nachtisch, der auch noch originell aussieht? Dann ist diese Quarkspeise genau ...
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Citronfromage - dänische Zitronencreme

Citronfromage – dänische Zitronencreme

Hier kommt ein leckeres Rezept für ein fruchtiges (saures) dänisches Dessert. Zutaten: 4 Eier, 150 g Puderzucker, 3 Zitronen (am ...
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Dänische Nusshörnchen

Dänische Nusshörnchen

Hier kommt ein Rezept für die Kaffetafel oder auch zum Frühstück oder auch für ein Picknick...... Zutaten: für den Teig: ...
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Hulkage - raffinierter Schokokuchen

Hulkage – raffinierter Schokokuchen

Dieses Rezept ist für einen Schokoladenkuchen, der übersetzt "Lochkuchen" heißt: er sieht besonders aus und schmeckt schön schokoladig. Zutaten: für ...
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dänische Klejner - ausgebackenes Kleingebäck

dänische Klejner – ausgebackenes Kleingebäck

Die Klejner - auf deutsch: "Schleifen" sind ein Gebäck, das seit dem Mittelalter bekannt ist. Abgeleitet von dem deutschen Wort ...
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Krydret æbletærte - dänischer Apfelkuchen

Krydret æbletærte – dänischer Apfelkuchen

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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