Dänische Backrezepte

Mandelkuchen mit Haselnüssen

Mandelkuchen mit Haselnüssen

Das Rezept für diesen leckeren Kuchen (mandelkage med hasselnøder) habe ich aus meinem letzten Urlaub in Dänemark mitgebracht. Zutaten: 4 ...
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Cappuccinokuchen

Cappuccinokuchen

Heute wieder ein Rezept für einen beliebten dänischen Kuchen. Der ist schnell gemacht und super für ein Picknick oder zum ...
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Rabarbertærte

Rabarbertærte

Hier kommt ein leckeres Sommerrezept aus Dänemark mit Rharbarber, das nicht sehr aufwendig ist. Nicht wundern: In Dänemark schreibt man ...
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Walnussschnitten

Walnussschnitten

Zurück aus meinem Dänemark-Urlaub muss ich euch gleich von traumhaften Walnussschnitten (Valnøddesnitter) berichten, die ich dort gefunden habe. Und sie ...
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Napoleonschnitte  - Napoleonskage

Napoleonschnitte – Napoleonskage

Interessiert ihr euch ein wenig für Rezepthistorien? In den 90er Jahren des vorigen Jahrhunderts wurden in Rahmen eines EU-Projektes landestypische ...
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Kartoffelkuchen - ein Rezept, das in Dänemark erfunden wurde

Kartoffelkuchen – ein Rezept, das in Dänemark erfunden wurde

Ich habe vor kurzem einen Artikel gelesen über die 21 Kuchen und Torten, die in Dänemark erfunden wurden und von ...
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Schichttorte mit Früchten - Lagkage

Schichttorte mit Früchten – Lagkage

Die Dänen lieben ihren Lagkage (auf deutsch: Schichtkuchen), eine Schichttorte mit diversen Füllungen. Bei einem dänischen Geburtstag darf dieser Kuchen ...
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Kartoffelkuchen mit Walnüssen

Kartoffelkuchen mit Walnüssen

Auf der Suche nach weiteren dänischen Rezepten bin ich auf dieses Kartoffelkuchenrezept gestoßen, dass OHNE MEHL auskommt, im Original heißt ...
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Rharbarberkuchen mit Baiser - rabarberkage med mareng

Rharbarberkuchen mit Baiser – rabarberkage med mareng

Rharbarber gehört in die dänische Küche und natürlich auch Baiser (dort mareng genannt oder auch pavlova). Hier ein wirklich leckerer, ...
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Chokoladetærte med rødvin - Schokoladentorte mit Rotwein

Chokoladetærte med rødvin – Schokoladentorte mit Rotwein

Die Chokoladetærte med rødvin ist ein sehr süßer Schokoladenkuchen. Das richtige für trübe oder kalte Tage oder als Seelentröster..... Zutaten: ...
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Chokolade-/Makronkager -  saftiger Schokoladenkuchen

Chokolade-/Makronkager – saftiger Schokoladenkuchen

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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Erdbeerkuchen - wie im Urlaub in Dänemark

Erdbeerkuchen – wie im Urlaub in Dänemark

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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Rharbarberschnitte mit Erdbeeren

Rharbarberschnitte mit Erdbeeren

Heute habe ich für euch ein dänisches Rezept als Abwandlung der bekannten Himbeerschnitte, nämlich nicht mit süßer Himbeermarmelade - wie ...
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Fragilite - dänischer Moccakuchen

Fragilite – dänischer Moccakuchen

Auch wenn es wegen des französischen Namens nicht naheliegt: ja, hier kommt ein wirklich dänischer Klassiker! In den 90er Jahren ...
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Mandelreis - ris à làmande oder risalamande

Mandelreis – ris à làmande oder risalamande

Dieses urdänische Gericht wird traditionell am 24. Dezember nach dem Festbraten gereicht. Es entstand aus der Tradition, vor dem Fleischgang ...
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Dänischer Schokoladenkuchen - Rezept von 1900

Dänischer Schokoladenkuchen – Rezept von 1900

Mormors dänischer Schokoladenkuchen Meine Großmutter verbrachte kurze Zeit ihrer Kinderheit in Dänemark - bis der erste Weltkrieg ausbrach. Aus dieser ...
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Schichttorte mit Rharbarber - Lagkage

Schichttorte mit Rharbarber – Lagkage

Die Dänen lieben ihren Lagkage (auf deutsch: Schichtkuchen), eine Schichttorte mit diversen Füllungen. Bei einem dänischen Geburtstag darf dieser Kuchen ...
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Sündige Zimtschnecken in der Form

Sündige Zimtschnecken in der Form

Schon das Rezept klingt verlockend, nicht? Hier kommt ein dänisches Rezept für die in Skandinavien allseits beliebten Zimtschnecken. Damit die ...
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Dänischer Gulerodskage - Möhrenkuchen

Dänischer Gulerodskage – Möhrenkuchen

Dieser Kuchen wird euch in Dänemark überall begegnen, sei es in der Bäckerei oder Café oder auch im Supermarkt. Es ...
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Schokoladendessertkuchen

Schokoladendessertkuchen

Dieses Rezept hat unsere Dänischlehrerin mit uns im Kurs durchgesprochen. Der Kuchen wurde bei ihr zuhause bei Festen gegessen und ...
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Makronsnitter - dänische Makronenschnitte

Makronsnitter – dänische Makronenschnitte

Zutaten für den Boden: 450 g Mehl, 250 g Zucker, 2 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker, 250 g weiche Butter, ...
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Hindbærsnitter - dänische Himbeerschnitten

Hindbærsnitter – dänische Himbeerschnitten

Zutaten für die hindbærsnitter Zutaten für die Böden: 200 g Butter, 350 g Mehl, 150 g Puderzucker, 1 TL Vanillezucker, ...
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Dannebrogspeise - Quarkspeise mit Himbeeren

Dannebrogspeise – Quarkspeise mit Himbeeren

Habt ihr Lust auf einen total einfach zu machenden Nachtisch, der auch noch originell aussieht? Dann ist diese Quarkspeise genau ...
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Citronfromage - dänische Zitronencreme

Citronfromage – dänische Zitronencreme

Hier kommt ein leckeres Rezept für ein fruchtiges (saures) dänisches Dessert. Zutaten: 4 Eier, 150 g Puderzucker, 3 Zitronen (am ...
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Dänische Nusshörnchen

Dänische Nusshörnchen

Hier kommt ein Rezept für die Kaffetafel oder auch zum Frühstück oder auch für ein Picknick...... Zutaten: für den Teig: ...
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Hulkage - raffinierter Schokokuchen

Hulkage – raffinierter Schokokuchen

Dieses Rezept ist für einen Schokoladenkuchen, der übersetzt "Lochkuchen" heißt: er sieht besonders aus und schmeckt schön schokoladig. Zutaten: für ...
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dänische Klejner - ausgebackenes Kleingebäck

dänische Klejner – ausgebackenes Kleingebäck

Die Klejner - auf deutsch: "Schleifen" sind ein Gebäck, das seit dem Mittelalter bekannt ist. Abgeleitet von dem deutschen Wort ...
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Krydret æbletærte - dänischer Apfelkuchen

Krydret æbletærte – dänischer Apfelkuchen

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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