Schokoladenkuchen
Dieses Rezept „chokoladekage til det hele“ habe ich wieder einmal aus Dänemark mitgebracht, als ich die vielen Secondhandläden nach dänischen Rezeptbüchern durchsucht habe.
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Es stammt aus dem „großen Geburtstags-Backbuch“ von Amo. Die Firma „Amo“ in Dänemark ist ungefähr vergleichbar wie bei uns „Dr. Oetker“.
Zutaten für eine Springform oder ein Blech von 40 x 40 cm: 150 g Butter oder Margarine, 150 g Apfelmus, 300 g Zucker, 5 Eier, 100 ml Apfelsinensaft, 300 Mehl, 100 g Backkakao, 2 TL Backpulver, 150 – 200 g Schokolade (grob gehackt, gut eignen sich „Schokoweihnachtsmänner/Osterhasen“ etc.)
Zubereitung: Alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer zu einem Teig vermischen. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Form einfüllen. Im vorgewärmten Ofen bei 180° eine Stunde lang backen. Abkühlen lassen und eventuell noch mit Puderzucker bestäuben.
Velbekomme!
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