Monat: Mai 2020

Urlaub 2020 – Coronaregeln in Dänemark

Ich habe euch hier aus offiziellen Informationsquellen eine Übersicht über die derzeitigen Reisebestimmungen NACH Dänemark und Verhaltensregeln IN Dänemark zusammengestellt. Meine Informationsquellen waren: das dänisches Außenministerium, die dänische Botschaft in Berlin, Visit Denmark, die Seite der dänischen Polizeibehörde, die dänische Gesundheitsbehörde. Zunächst einmal ein Überblick über die Informationen, die ich euch geben will: Wer darf…

Von uns 30. Mai 2020 1

Smørrebrød mit Spargel in zwei Variationen

Diese Rezepte habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Heute gibt es nun zwei Varianten des klassischen dänischen Traditionsgerichtes: Smørrebrød. Passend zur Jahreszeit bin ich auf zwei leckere Rezepte mit Spargel gestoßen, weil wir den ja momentan frisch bekommen. Ich habe…

Von uns 23. Mai 2020 1

Sursteg – Sauerbraten aus Dänemark

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Die Zubereitungsart für den “sursteg”  habe ich euch als traditionelle Variation herausgesucht, wie man sie vor 100 Jahren in Dänemark zubereitet hat. Das Rezept kommt aus Frøken Jensens Rezeptbuch, das aus  klassischen…

Von uns 22. Mai 2020 0

Chokolade-/Makronkager – saftiger Schokoladenkuchen

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Das ist ein wunderschön saftiger, schokoladiger, süßer Schokoladenkuchen, der euch an eure Dänemarkurlaube erinnern oder auf zukünftige gespannt machen soll. Zutaten für 6 Muffinsförmchen oder eine kleine Kastenkuchenform: 125 g dunkle Schokolade,…

Von uns 21. Mai 2020 0

Sol over Gudhjem – Rezept von Bornholm

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Wenn ich doch schon immer so von der dänischen Insel Bornholm schwärme (der Name unseres Blogs ist Programm….), dann muss doch auch ein Gericht von hier bei der Blogparade dabei sein. An…

Von uns 20. Mai 2020 0

Erdbeerkuchen – wie im Urlaub in Dänemark

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Wer schon einmal in einer dänischen Bäckerei in den Sommermonaten war, kennt ihn: Den dänischen Erdbeerkuchen mit einem Marzipanboden, einer Schokoladenschicht und Vanillepudding. Zutaten für eine runde Springform oder ca 8 Schnitten:…

Von uns 19. Mai 2020 1

Krydret æbletærte – dänischer Apfelkuchen

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde. Das ist ein wunderschön fruchtiger, saftiger Apfelkuchen, der euch an eure Dänemarkurlaube erinnern oder auf zukünftige gespannt machen soll. Die Dänen lieben ja Apfelmus….. Zutaten: für den Teig: 200 g Mehl, 1/2…

Von uns 18. Mai 2020 3

Rote Beete-Salat auf dänische Art

Zutaten: 300 g Rote Beete (am besten in Kugeln), 2 Äpfel, 300 g festkochende Kartoffeln, 75 g Schmand, 75 g Mayonnaise, 1 TL Senf, 1 kleine Zwiebel, 3 EL geschnittene dänische Hot-Dog-Gurken im Glas, 2 EL Gurkenwassersud, 1 Spritzer Zitrone, Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffeln 20 Minuten mit der Schale kochen, die Schale abziehen und…

Von uns 13. Mai 2020 0

Gulerodspostej – Karottenpastete

Pasteten sind in Dänemark sehr beliebt, insbesondere ja die Leberpasteten. Hier kommt jetzt eine vegetarische Variante. Zutaten für 8 – 10 Scheiben: 1 Zwiebel, 500 g Karotten, 1 Petersilienwurzel (ungefähr 150 g), 2 gekochte Kartoffeln, 15 g Butter, 1 EL Mehl, 1 EL Semmelbrösel, 250 ml Sahne, 1 Ei, Salz, Pfeffer, eine Prise gemahlener Piment,…

Von uns 9. Mai 2020 0