Herzhafte dänische Rezepte

Forloren hare - dänischer Hackbraten

Forloren hare – dänischer Hackbraten

Dieses einfache und leckere Rezept habe ich in einem dänischen Kochbuch gefunden, das ich in einem der vielen Kirchen- oder ...
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Dänische Kalbsroulade - benløse fugle

Dänische Kalbsroulade – benløse fugle

Dieses einfache und leckere Rezept habe ich in einem dänischen Kochbuch gefunden, das ich in einem der vielen Kirchen- oder ...
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Sursteg - Sauerbraten aus Dänemark

Sursteg – Sauerbraten aus Dänemark

Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog ...
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Dänischer Nudelsalat

Dänischer Nudelsalat

Hier kommt ein Rezept für einen dänischen Nudelsalat, der super auf einem Buffet oder einer Party zur Geltung kommt. Zutaten ...
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Brune kartofler - karamellisierte Kartoffeln

Brune kartofler – karamellisierte Kartoffeln

Jetzt möchte ich euch ein dänisches Gericht aufschreiben, das zu keinem Festessen - insbesondere der Weihnachtszeit - fehlen darf: brune ...
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dänischer Schweinebraten mit Kruste - flæskesteg med svær

dänischer Schweinebraten mit Kruste – flæskesteg med svær

Der dänische Schweinebraten - flæskesteg med svær - wird mit einer schönen krossen Kruste gebraten und ist Bestandteil des traditionellen ...
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dänische Frikadellen - frikadeller

dänische Frikadellen – frikadeller

In Dänemark bilden Frikadellen einen nicht unbedeutenden Bestandteil des wöchentlichen Speiseplanes. Sie werden mit Sahne hergestellt - somit schmecken sie ...
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selbstgemachte Leberpastete -hjemmelavet leverpostej

selbstgemachte Leberpastete -hjemmelavet leverpostej

Dieses dänische Gericht ist ein wichtiger Bestandteil des dänischen kalten Buffets (kolde bord). An Weihnachten gehört sie zum Julefrokost (dem ...
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Lachs selber beizen - Rezept für graved Lachs mit Gin

Lachs selber beizen – Rezept für graved Lachs mit Gin

Gravad laks (besser bekannt als graved Lachs) ist ein traditionell dänisches beziehungsweise skandinavische Rezept. Die Methode, den frisch gefangenen Lachs ...
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dänischer Käsesalat

dänischer Käsesalat

Zutaten (für 3 - 4 Portionen): 125 g dänischer Schnittkäse, 1/4 Salatgurke, 1 saurer Apfel, 125 g gekochter Schinken, 1 ...
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dänische Remoulade selbst herstellen

dänische Remoulade selbst herstellen

dänische Remouladensoße Zutaten: 50 g Weißkohl, 70 g Blumenkohl, 4 EL dänischer Gurkensalat (Hot-Dog-Gurken), 1 halbe kleine Zwiebel, 2 Eigelb, ...
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Cocktailsauce selbst herstellen

Cocktailsauce selbst herstellen

Zutaten: 40 g Mayonnaise, 1 1/2 EL Ketchup, 1/2 TL Sahnemeerettich, 1 EL Schmand oder Creme fraiche, 1/2 TL Worcestersauce, ...
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Käse-Soufflé - ostesoufflé

Käse-Soufflé – ostesoufflé

Dänemark gilt aufgrund seiner intensiven Milchwirtschaft als DAS klassische Käseland Skandinaviens - deshalb finden wir hier viele Rezepte mit Käse ...
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Dänische Hackbällchen in Currysoße - Boller i Karry

Dänische Hackbällchen in Currysoße – Boller i Karry

Zutaten für 4 Personen: 500g gemischtes Hackfleisch, 50 g Haferflocken, 400 ml Sahne, 3 Zwiebeln, 1 Ei, 2 Äpfel, 2-3 ...
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Weißkohltopf mit Schweinefleisch - brunkål med svinekødbrunk

Weißkohltopf mit Schweinefleisch – brunkål med svinekødbrunk

Zutaten für 4 Personen: 1/2 Weißkohlkopf (ungefähr 1 kg), 300 g durchwachsener (nicht geräucherter) Speck, 2 EL Öl, 4 EL ...
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Warmer dänischer Kartoffelsalat

Warmer dänischer Kartoffelsalat

Heute kommt einmal ein ganz einfaches, schnelles Gericht für einen warmen Kartoffelsalat. Wenn ihr ihn nicht warm essen wollt, dann ...
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Dänischer Kartoffel-Gurken-Eintopf

Dänischer Kartoffel-Gurken-Eintopf

Hier kommt ein schnelles, einfach zu kochendes Mittagessen, nämlich ein dänischer Eintopf! Zutaten für 2 Personen: 400 g Kartoffeln, 1 ...
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Øllebrød - dänische Biersuppe

Øllebrød – dänische Biersuppe

Eine besondere Spezialität in Dänemark ist die Biersuppe, die man gerne bei festlichen Anlässen serviert. Der Geschmack ist nicht mit ...
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Rote Beete - Weißkohlsalat mit Käse

Rote Beete – Weißkohlsalat mit Käse

Dieses ist ein Rezept für einen schönen, vitaminreichen Salat für den Winter oder das Frühjahr. Die Dänen nehmen als Zutat ...
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vegetarischer dänischer Nudelsalat

vegetarischer dänischer Nudelsalat

Hier kommt ein Rezept für einen vegetarischen Nudelsalat. Den könnt ihr als Hauptmahlzeit essen - so wie die Dänen: hier ...
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Gulerodspostej - Karottenpastete

Gulerodspostej – Karottenpastete

Pasteten sind in Dänemark sehr beliebt, insbesondere ja die Leberpasteten. Hier kommt jetzt eine vegetarische Variante. Zutaten für 8 - ...
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Rote Beete-Salat auf dänische Art

Rote Beete-Salat auf dänische Art

Zutaten: 300 g Rote Beete (am besten in Kugeln), 2 Äpfel, 300 g festkochende Kartoffeln, 75 g Schmand, 75 g ...
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