Kategorie: Allgemein (ausblenden)

Mazarin-Törtchen mit Pistazien und Orange

Hier kommt wieder ein klassisches dänisches Rezept. Mazarintörtchen! Eine sehr leckere Abwandlung mit Pistazien und Orangen, Du wirst die Törtchen lieben! Zutaten: 100 g Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 100 g Marzipan, 2 Eier, 100 g gemahlene Mandeln, 25 g Weizenmehl, 25 g gemahlene Pistazien, Schale einer Bio-Orange, für die Glasur/Dekoration: 100 g Schokolade, 30…

Von uns 3. Oktober 2023 0

Rharbarberkuchen mit Baiser

Der Norden liebt Rharbarber! Dieses ist eines der leckersten Rharbarberkuchen-Rezepte, das ich jemals gegessen habe! Zutaten: Für den Teig: 100 g Butter, 65 g Zucker, 2 Eigelb, 90 g Mehl, 1 TL Backpulver, 50 ml Milch Für die Füllung: 3 – 4 Stangen Rharbarber, 1 TL gemahlenen Zimt, 2 TL Zucker Für das Baiser: 2…

Von uns 18. Juni 2023 0

Christiansø – Dänemarks östlichster Punkt

Wenn Du einmal auf Bornholm bist – was ich Dir sehr, sehr, sehr empfehlen kann! -, dann solltest Du auch einen Tagesausflug auf diese einzigartige Inselgruppe einplanen! Auf Dänemarks östlichstem Punkt, nämlich auf der alten Festungsanlage aus der Zeit Christian V., wohnen heute noch knapp 90 Menschen. Im Jahre 2022 erlebte die Insel sogar einen…

Von uns 9. Mai 2023 0

Rinderhacksteak – dansk bøf

Heute stelle ich euch ein anderes typisches „Nationalgericht“ Dänemarks vor: Das Hakkebøf als „dansk bøf“. Wichtig ist zu dem Rinderhacksteak die braune Soße mit weichen Zwiebeln, das gibt dem ganzen einen richtig tollen Geschmack! Zutaten für 8 Hacksteaks: 1kg Rinderhack, 4 EL Mehl, 6 große Zwiebeln, 100 g Butter oder Margarine, Salz, Pfeffer, Zucker, etwas…

Von uns 22. April 2023 0

Mazarin – Marzipankuchen mit Apfelsinen

Hier kommt wieder ein klassisches dänisches Rezept. Mit Marzipan, das ja im Norden so sehr geliebt wird … Es ist eines meiner Lieblingsrezepte! Zutaten: 100 g Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 100 g Marzipan, 2 Eier, 100 g gemahlene Mandeln, 25 g Weizenmehl, 25 g gemahlene Pistazien, Schale einer Bio-Orange, für die Glasur/Dekoration: 100 g…

Von uns 12. März 2023 0

Apfelsinenkuchen

Mögt ihr Apfelsinen? Dann ist dieser Kuchen mit Apfelsinenmarmelade und gut getränkt in Apfelsinensaft bestimmt das richtig für euch. Das Rezept ist ein altes dänisches Rezept für die Weihnachtszeit – aber er schmeckt auch zu anderen Jahreszeiten! Zutaten: Für den Teig: 250 g Mehl, 250 g Butter oder Margarine, 200 g Zucker, 4 Eier, 4…

Von uns 30. Januar 2023 0

Unsere Rundreise durch Norwegen – Schweden – Dänemark

Drei Wochen Skandinavien – unser Traumurlaub! Wollt Ihr uns begleiten und vielleicht Anreize für eine eigene Rundreise erhalten? Dann kommt doch mit! Wir hatten uns zur Bedingung gesetzt: Mindestens immer drei Tage vor Ort zu sein und keine Etappe mit dem Auto länger als 6 Stunden zu fahren. So haben wir uns unsere Norwegen-Schweden-Dänemark-Rundreise zusammengebastelt.…

Von uns 13. Januar 2023 0

Bornholmer Rezepte – Milchreiskuchen

Dieses Rezept ist wieder ein altes Rezept von Bornholm, es heißt „unbobba“, das ist die Bornholmer Bezeichnung für einen „Ofenkuchen“. Ich habe das Rezept im Buch „Danske egnsretter“ vom BIOS Verlag gefunden. Zutaten: 1 Liter Milch, 150 g Milchreis, 6 Eier, 50 g zerlassene Butter, gehackte Nüsse, Mandeln, Rosinen oder Trockenfrüchte nach Belieben. Zubereitung: Den…

Von uns 1. Januar 2023 0