Schlagwort: Urlaub in Dänemark

Christiansø – Dänemarks östlichster Punkt

Wenn Du einmal auf Bornholm bist – was ich Dir sehr, sehr, sehr empfehlen kann! -, dann solltest Du auch einen Tagesausflug auf diese einzigartige Inselgruppe einplanen! Auf Dänemarks östlichstem Punkt, nämlich auf der alten Festungsanlage aus der Zeit Christian V., wohnen heute noch knapp 90 Menschen. Im Jahre 2022 erlebte die Insel sogar einen…

Von uns 9. Mai 2023 0

Rinderhacksteak – dansk bøf

Heute stelle ich euch ein anderes typisches „Nationalgericht“ Dänemarks vor: Das Hakkebøf als „dansk bøf“. Wichtig ist zu dem Rinderhacksteak die braune Soße mit weichen Zwiebeln, das gibt dem ganzen einen richtig tollen Geschmack! Zutaten für 8 Hacksteaks: 1kg Rinderhack, 4 EL Mehl, 6 große Zwiebeln, 100 g Butter oder Margarine, Salz, Pfeffer, Zucker, etwas…

Von uns 22. April 2023 0

Pfeffernüsse

Dieses Weihnachtsgebäck gehörte früher zu den Gaben an die bettelnden Sänger zu Weihnachten, Neujahr oder Heiligen Drei Könige. „Pfeffer“ ist die alte Bezeichnung für exotische Gewürze. Das Rezept ist ein altes überliefertes aus Dänemark und stammt aus dem Buch „Dänische Spezialitäten“ aus dem Husum-Verlag. Zutaten: 250 g Butter, 200 g Zucker, 400 g Mehl, 1…

Von uns 11. September 2022 0

Kringle mit Remonce

Kringle sind ein klassisches dänisches Backwerk, das ihr in fast jeder Bäckerei in Dänemark kaufen könnt. Es handelt sich hier um einen Hefeteigkuchen, der mit einer Zucker-Butter-Mischung gefüllt ist. Zutaten: für den Teig: 1 Päckchen Trockenhefe, 100 ml Milch, 175 g Butter, 1 TL Zucker, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 250 g Mehl für die…

Von uns 7. August 2022 0

Die Jütländische Kaffeetafel

Das Sønderjysk Kaffebord (südjütländische Kaffeetafel) ist vor allem in Südjütland/Nordschleswig, aber auch in anderen Landesteilen Dänemarks verbreitet. In Südjütland ist das „kaffebord“ jedoch eine echte Institution. Ich habe die Kaffeetafel jedoch auf Bornholm kennengelernt, dort kann ich euch wirklich nur Fru Petersens Café ans Herz legen. Wer sich einmal durch die ganzen dänischen Kuchenspezialitäten durchprobieren…

Von uns 19. Juni 2022 1

Tipps für die schönsten Fotospots auf Bornholm – Teil I

Bornholm ist ein Traum! Nicht nur derjenige, der Ruhe, Entspannung, abwechslungsreiche Natur und auch Kultur sucht, ist hier richtig. Auf der Insel gibt es auch sooooo viel schöne Fotomotive zu entdecken. Man muss bloß wissen, wo. Inzwischen gehört es ja zum Trend von sämtlichen Tourismusinstitutionen, Tipps für „die schönsten Instagram-Hotspots“ herauszubringen, auch die Tourismuszentrale von…

Von uns 1. Mai 2022 0

Bornholmer Rezepte – weißer Heringssalat

Da ich gerade auf der Ostseeinsel Bornholm Urlaub mache, werde ich euch heute ein Rezept von hier präsentieren. Auch dieses Rezept – wir schon einige andere hier auf dem Blog veröffentlichte – stammt aus dem Kochbuch „Die Bornholmer Küche – ein kulturhistorisches Kochbuch über die Esstraditionen auf Bornholm 1870 – 1950“. Das Kochbuch wurde von…

Von uns 14. April 2022 0

Dänischer Streuselkuchen aus Südjütland – Strøjselkage

Dieses Rezept für einen insbesondere im südlichen Jütland verbreiteten Strøjselkage stammt aus dem wunderschönen Ort Christiansfeld, über den ich hier auf unserem Blog schon berichtet habe. Wirklich ein idealer Ort,  um einmal Pause zu machen, wenn man nach Norden fährt… Das Rezept habe ich dem dänischen Kochbuch „Danske egnsretter“ entnommen, herausgegeben vom Verlag BIOS. Zutaten:…

Von uns 13. März 2022 0