Schlagwort: für ein Picknick

Rharbarberschnitte mit Erdbeeren

Heute habe ich für euch ein dänisches Rezept als Abwandlung der bekannten Himbeerschnitte, nämlich nicht mit süßer Himbeermarmelade – wie der Klassiker -, sondern mit Rharbarber-Erdbeerkompott gefüllt. Der Teig kommt sogar ohne Ei aus und schmeckt durch die Haferflocken nicht ganz so süß wie das Original…. Das Rezept ist vegan und heißt auf dänisch “rabarbersnitter…

Von uns 15. August 2020 0

Himbeerschnitten aus Dänemark

              Dieses Rezept habe ich rausgesucht für die Blogparade gegen Nordweh und Corona-Koller, die von der Bloggerin Michaela auf ihrem Blog MAHTAVA initiiert wurde.   Die Himbeerschnitten sind wohl DAS Backwerk, das die meisten von euch mit einem Dänemarkurlaub in Verbindung bringen. Zumindest habe ich diese Rückmeldung aus euren…

Von uns 24. Mai 2020 0

Gulerodspostej – Karottenpastete

Pasteten sind in Dänemark sehr beliebt, insbesondere ja die Leberpasteten. Hier kommt jetzt eine vegetarische Variante. Zutaten für 8 – 10 Scheiben: 1 Zwiebel, 500 g Karotten, 1 Petersilienwurzel (ungefähr 150 g), 2 gekochte Kartoffeln, 15 g Butter, 1 EL Mehl, 1 EL Semmelbrösel, 250 ml Sahne, 1 Ei, Salz, Pfeffer, eine Prise gemahlener Piment,…

Von uns 9. Mai 2020 0

Dänischer Nudelsalat

Hier kommt ein Rezept für einen dänischen Nudelsalat, der super auf einem Buffet oder einer Party zur Geltung kommt. Zutaten (für eine Schüssel, die für ca. 8 – 10 Personen reicht): 250 g Hörnchennudeln, 225 g küchenfertige Erbsen und Babymöhren (tiefgefroren oder aus dem Glas), 100 g Gewürzgurken, 3 hartgekochte Eier, 250 Schinken- oder Fleischwurst,…

Von uns 25. April 2020 0

vegetarischer dänischer Nudelsalat

Hier kommt ein Rezept für einen vegetarischen Nudelsalat. Den könnt ihr als Hauptmahlzeit essen – so wie die Dänen: hier wird ein Nudelsalat oft zum Mittag gegessen ohne eine weitere Beilage. Zutaten (für eine Schüssel, reicht für 8 – 10 Personen) : 250g Hörnchennudeln, 225 g gefrorene Möhren & Erbsen, 100 g Gewürzgurke, 100 g…

Von uns 13. April 2020 0

Dänische Nusshörnchen

Hier kommt ein Rezept für die Kaffetafel oder auch zum Frühstück oder auch für ein Picknick…… Zutaten: für den Teig: 300 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 TL Zucker, 1/8 Liter lauwarme Milch, 1 Ei, 1 Prise Salz, für die Füllung: 100 g gemahlene Haselnüsse, 1 EL Butter, 50 g Zucker, 1 Prise Zimt, 3…

Von uns 1. April 2020 0

Fuglsang – Museum und Herrenhaus auf Lolland

Für mich gehört dieses Museum zu den schönsten der Welt. Es ist wunderschön gelegen, die – von der Zahl übersichtlichen – Gemälde sind äußerst sehenswert und werden in einem architektonisch spannenden, tollen weißen Gebäude präsentiert. Und ein Punkt, weshalb ich dieses Museum so liebe, ist ein Raum, der Kunstwerk, Natur und Architektur auf spektakuläre Weise…

Von uns 28. Februar 2020 0

dänischer Käsesalat

Zutaten (für 3 – 4 Portionen): 125 g dänischer Schnittkäse, 1/4 Salatgurke, 1 saurer Apfel, 125 g gekochter Schinken, 1 EL Mayonnaise, 2 EL süße Sahne, 1 EL Joghurt oder EL saure Sahne, 1 TL Sahnemeerettich aus dem Glas, Salz, Pfeffer, Als Käse eignet sich unter anderem: Havarti: Halbfester Käse mit vielen unregelmäßigen Löchern. Dänische…

Von uns 18. Januar 2020 0