Schlagwort: Skandinavien

Der Leuchtturm von Blåvand

Der Leuchtturm Blåvandshuk steht außerhalb von Blåvand. Ein beliebtes Fotomotiv und Anziehungspunkt für diverse Urlauber. Vielleicht ist man sich dessen nicht so sehr bewusst: Hier an der Stelle befindet sich Dänemarks westlichster Punkt. Es ist nicht nur Dänemarks westlichster Punkt, sondern auch gleichzeitig der wildeste! Seit mehr als 100 Jahren leitet der Leuchtturm die Schiffe…

Von uns 1. August 2021 0

Baiserküsse – kys

Der Urlaub ist leider schon länger her. Ach, war das wieder schön in Dänemark. Und in den Bäckereien haben mich die rosafarbenen Baiserküsse angelacht. Bisher hatte ich mich nicht an Baiser getraut, aber ich habe ja zum Geburtstag eine Küchenmaschine* geschenkt bekommen und mit der habe ich mich dann an das Rezept getraut: Baiserküsse, auf…

Von uns 10. Juli 2021 0

Secondhand-Läden auf Falster

Bei unseren diversen Besuchen in Dänemark haben wir immer schon festgestellt, dass die Dänen über eine Unmenge an “non profit” Secondhand-Läden verfügen. Ob in Kopenhagen, auf Bornholm oder auch hier in relativ kleineren Städtchen: In Sachen Nachhaltigkeit, Wiederverwertbarkeit und zugleich Engagement für die Gemeinschaft (oder für den “guten Zweck”) sind sie uns deutlich voraus… Über…

Von uns 27. Juni 2021 1

Baiserkranz – marengskrans

Die Erdbeerzeit ist da! Was liegt da näher, einmal ein Rezept mit Erdbeeren auszuprobieren? Wer schon einmal in Dänemark war, der wird die Erdbeerschnitten kennen, die es dort bei jedem Bäcker im Sommer zu kaufen gibt – mehr Erinnerung an Dänemark geht nicht! Heute bekommt ihr von mir ein Rezept für einen Baiserkranz. Den könnt…

Von uns 19. Juni 2021 0

Urlaub in Dänemark ab sofort möglich

Dass diese Nachricht schon so schnell kommen würde, hätte ich nicht gedacht: Dänemark öffnet heute ab 16.00 Uhr die Grenze auch wieder für UNGEIMPFTE Touristen ohne nachfolgende Quarantänepflicht! Es ist nur noch ein negativer Coronatest nötig, die bisherige Regelung, dass sich ungeimpfte Einreisende noch für 10 Tage in Quarantäne vor Ort begeben müssen, entfällt. Denn…

Von uns 5. Juni 2021 0

Rindfleischtopf nach dänischem Rezept

Dieses Rezept ist dem dänischen Kochbuch “vintermad” von Kop & Kande entnommen, ich habe es leicht abgewandelt nachgekocht. Im Original heißt es “simregryde med oksekød og rodfrugter”. Zutaten: 1 kg Rindfleisch, 2 – 3 EL Öl, 2 – 3 rote Zwiebeln, 2 – 3 Knoblauchzehen, 1 kg gemischtes Wurzelgemüse, 1 Flasche kräftiger Rotwein, 2 Lorbeerblätter,…

Von uns 15. Mai 2021 0

Bornholmer Rezepte – Natronkuchen (sodakage)

Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch “Die Bornholmer Küche – ein kulturhistorisches Kochbuch über die Esstraditionen auf  Bornholm 1870 – 1950”. Das Kochbuch wurde von Bornholms Museum im Jahre 1992 auch in der deutschen Sprache herausgegeben. Inzwischen vergriffen habe ich glücklicherweise antiquarisch ein Buch erstehen können, aus diesem ist das folgende Rezept für den Rührkuchen.…

Von uns 9. Mai 2021 0

Traumhafte dänische Ostsee

Ja, wir haben allmählich wieder Hoffnung auf einen Sommerurlaub! Während in Deutschland jetzt allmählich die Reisebeschränkungen gelockert werden und auch hier ein Urlaub an der See möglich ist, hat Dänemark im April bereits einen 4-Phasen-Plan für die Öffnung des Landes für den Tourismus vorgelegt. Danach dürfte wohl einem Urlaub ab spätestens Ende Juni auch in…

Von uns 2. Mai 2021 0