Bornholmer Rezepte – Medaljer mit Sanddorn
Medaljer mit Sanddorn Auf Bornholm gibt es die Sanddornplantage høstet. Wunderbar gelegen ist diese und – insbesondere der kleine Laden – einen Besuch Wert. Von dieser stammt das Rezept für die klassischen Medaljer, doch hier mit einer Sanddornfüllung. Das Rezept ergibt 10 Medaljer. Zutaten: für den Teig: 120 g Kartoffelmehl, 120 g Mehl, 120 g…
Leckerer Kokoskuchen
Dieses Rezept heißt auf Dänisch „Hvepsebo“ – also Wespennest und ich habe es im dänischen Kochbuch „Kage Bage Bogen“, herausgegeben von Hedegaard foods, gefunden. Zutaten für den Teig: 125 g Butter, 125 g Zucker, 2 Eier, 1 Eigelb, 200 g Mehl, 1 1/2 TL Backpulver, 1 ungespritzte Zitrone Für das Topping: 1 Eiweiß, 85 g…
Kleines Museum mit großartiger Präsentation in Nymindegab
In unserem letzten Urlaub an der dänischen Nordseeküste sind wir eher zufällig in dieses kleine Museum in der Nähe von Henne Strand gestolpert. Direkt an der Hauptstraße von Nymindegab gelegen, am südliches Ausläufer des Ringkøbing Fjords. Von außen sehr unscheinbar anmutend waren wir doch sehr begeistert von der Ausstellung. Hier wartete kein angestaubtes Museum, sondern…
Bornholmer Rezepte – Bornholmer roter Heringssalat
Wenn ihr bereits einmal in Dänemark im Urlaub gewesen seid, dann werdet ihr im Supermarkt auf den „Bornholmer Salat“ gestoßen sein. Dieses ist eine Spezialität von der Ostseeinsel Bornholm. Meiner Lieblingsinsel, die ich Dir zu besuchen nur wärmstens an Herz legen kann. Der Unterschied zu den „normalen“ Heringssalaten ist, dass hier Fleisch dabei ist. Dadurch…
Der Leuchtturm von Blåvand
Der Leuchtturm Blåvandshuk steht außerhalb von Blåvand. Ein beliebtes Fotomotiv und Anziehungspunkt für diverse Urlauber. Vielleicht ist man sich dessen nicht so sehr bewusst: Hier an der Stelle befindet sich Dänemarks westlichster Punkt. Es ist nicht nur Dänemarks westlichster Punkt, sondern auch gleichzeitig der wildeste! Seit mehr als 100 Jahren leitet der Leuchtturm die Schiffe…
Baiserkranz – marengskrans
Die Erdbeerzeit ist da! Was liegt da näher, einmal ein Rezept mit Erdbeeren auszuprobieren? Wer schon einmal in Dänemark war, der wird die Erdbeerschnitten kennen, die es dort bei jedem Bäcker im Sommer zu kaufen gibt – mehr Erinnerung an Dänemark geht nicht! Heute bekommt ihr von mir ein Rezept für einen Baiserkranz. Den könnt…
Urlaub in Dänemark ab sofort möglich
Dass diese Nachricht schon so schnell kommen würde, hätte ich nicht gedacht: Dänemark öffnet heute ab 16.00 Uhr die Grenze auch wieder für UNGEIMPFTE Touristen ohne nachfolgende Quarantänepflicht! Es ist nur noch ein negativer Coronatest nötig, die bisherige Regelung, dass sich ungeimpfte Einreisende noch für 10 Tage in Quarantäne vor Ort begeben müssen, entfällt. Denn…
Tipps für Cafés und Restaurants auf Lolland-Falster
Seid ihr auf der Suche nach Restaurants oder Cafés in eurem Urlaub? Wir haben im Laufe der Zeit einige schöne entdeckt und unser Wissen möchte ich hier mit euch teilen. Cafe Vin & Brød in Maribo Ein sehr nettes Café und Restaurant direkt am Marktplatz in Maribo. An dem Städtchen Maribo kommt ihr beispielsweise vorbei,…
Pilgern in Dänemark?
Der Jakobsweg in Spanien ist nicht zuletzt durch den Erfahrungsbericht von Hape Kerkeling den meisten ein Begriff. Aber irgendwie verbindet man den Pilgerweg mit dem Süden Europas, oder? Aber die Etappe nach Santiago de Compostela ist ja die letzte auf dem Pilgerweg. Aus dem Norden von Europa mussten die Menschen ja erst einmal dorthin kommen.…
Egeskov slot – Ein Ausflug für die ganze Familie
Seid ihr auf der Suche nach einem Ausflugstip für die ganze Familie? Ich meine WIRKLICH für die ganze Familie? Dann kann ich euch Egeskov slot auf der dänischen Ostseeinsel Fünen sehr empfehlen. Wusstest Du, dass es in Dänemark so viele Schlösser gibt? Alleine auf der Insel Fünen existieren heute noch 123 Schlösser und Herrensitze: nicht…