Napoleonshüte – ein dänischer Klassiker
Dieses leckere Rezept für die traditionellen Marzipan-Mürbeteig-Kekse, die in der Form an den Hut von Napoleon erinnern, auf dänisch napoleonshatte, sind super leicht zu backen. Das Rezept habe ich bei arla.dk gefunden, übersetzt und nachgebacken. Zutaten: 150 g Mehl, 75 g Zucker, 100 g kalte Buter, 1 Eigelb, 1 TL Wasser, 125 g Marzipan, 150…
Dänischer Honigkuchen mit Apfelsinenfüllung
Honigkuchen gehört in Dänemark einfach dazu. Schon vor langer Zeit hat man dort angefangen, Honigkuchen zu backen. Nämlich in Christiansfeld, im südlichen Dänemark. Ein wirklich sehenswertes Städtchen, wo es sich wirklich einmal lohnt, einen Abstecher hin zu unternehmen oder vielleicht auch eine Pause einzulegen, wenn ihr vielleicht hoch in den Norden von Skandinavien unterwegs seid.…
Kringle mit Remonce
Kringle sind ein klassisches dänisches Backwerk, das ihr in fast jeder Bäckerei in Dänemark kaufen könnt. Es handelt sich hier um einen Hefeteigkuchen, der mit einer Zucker-Butter-Mischung gefüllt ist. Zutaten: für den Teig: 1 Päckchen Trockenhefe, 100 ml Milch, 175 g Butter, 1 TL Zucker, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 250 g Mehl für die…