Dänischer Apfelkuchen „brudepige med slor“
Ein Æblekage (auf deutsch: Apfelkuchen) ist festlicher Höhepunkt jeder dänischen Kaffetafel. Wir würden in Deutschland ihn eher als Nachspeise bezeichnen, da er nicht gebacken, sondern kalt gerührt in Gläsern oder einer Glasschale serviert wird. Der Name „Brautmädchen mit Schleier“ rührt daher, dass dieses Gericht durch die weiße Schicht obenauf an einen Schleier erinnert. Zutaten: 1…
Eine Bootsfahrt in die Grotten bei Hammerhavn
Heute nehme ich euch einmal auf eine wunderbar eindrucksvolle Bootsfahrt in den Norden der Insel mit. Ich hatte schon häufiger die Ankündigung in der kostenlosen Wochenzeitung – die man immer auf der Fähre bei der Anfahrt erhält – gelesen, dass hier im Norden nostalgische Bootsfahrten angeboten werden. Unter „Grottenfahrt“ konnte ich mir nicht so viel…
Die Weihnachtszeit in Dänemark
Die Vorweihnachtszeit wird in Dänemark bereits früh eingeläutet: sie beginnt mit dem sogenannten J-Day, nämlich dem Tag, an dem das eigens gebraute „julbryg“, das Weihnachtsbier, ausgeschenkt wird. In der Vorweihnachtszeit trifft man sich bereits gerne zum julefrokost (Weihnachtsessen). Das ist das traditionelle, klassische Weihnachtsessen, aber eben als Betriebsfeier oder mit Freunden. Wie nun genau…