Räuchereien auf Bornholm
Es gibt eine Vielzahl von Räuchereien auf der Insel. Diese haben nur in der Saison geöffnet, also in der Regel ab den dänischen Osterferien und einschließlich der dänischen Herbstferien (Mitte April bis Mitte Oktober). Die kleineren Räuchereien sind ab Mitte Mai bis Ende September nur auf.
Räucherei in Hasle
Die Räucherei in Hasle ist die letzte Räucherei auf Bornholm, die nach alter überlieferter Tradition räuchert. Hier schmeckt und seht ihr noch das Ergebnis echten Bornholmer Handwerks. Die Räucherei tront wunderschön auf der Steilklippe mit Blick über die Ostsee. Jeden Tag in der Hauptsaison wird hier von 12.00 Uhr an ein Fischbuffet angeboten für 154 DKK pro Erwachsenem, Kinder bis 5 Jahre sind frei, Kinder zwischen 5 und 12 Jahre zahlen die Hälfte. Näheres erfahrt ihr hier.
Die Räucherei in Hasle hat folgende Adresse: Søndre Bæk 20, 3790 Hasle
Räuchereien in Allinge, Gudhjem und Snogebæk
Es gibt eine „Räuchereikette“, wo ihr für einen Betrag von 135 DKK (Preis für Erwachsene, Kinder bis 12 Jahre zahlen die Hälfte) an einem Fischbuffet teilnehmen und soviel essen könnt, wie ihr wollt. Diese drei Räuchereien findet ihr in Allinge, Gudhjem und Snogebæk, die Internetpräsens findet ihr hier.
Die Räucherei in Allinge hat folgende Adresse: Sverigesvej 5, 3770 Allinge
Die Räucherei in Gudhjem hat folgende Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 9, 3760 Gudhjem
Die Räucherei in Snogebæk hat folgende Adresse: Hovegade 6, 3730 Snogebæk
Räucherei in Svaneke
In Svaneke gibt es auch noch eine größere Räucherei mit schönem Blick auf das Meer, direkt auf den Granitfelsen gelegen, die Menükarte und die Informationen über die Öffnungszeiten findet ihr hier.
Die Räucherei in Svaneke hat folgende Adresse: Fiskergade 12, 3740 Svaneke
Gamle Røgeri in Nexø
Meines Erachtens die kleinste Räucherei – neben der in Aarsdale – findet ihr auf der Insel ein wenig nördlich von Nexø, an der 158 neben dem Campingplatz gelegen. Hier könnte ihr einen uneingeschränkten Blick auf die Ostsee genießen und es gibt einen – eingezäunten – Kinderspielplatz. Die Atmosphäre ist sehr familiär, hier kommen etliche Radler vorbei und kehren ein. Die Angebotskarte ist sowohl in dänisch als auch in deutsch verfasst, der Chef (und auch die Angstellten) spricht hervorragend deutsch. Hier findet ihr die Informationen rund um die Räucherei als Internetpräsens, die Menükarte auch in deutscher Sprache: Gamle Røgeri Nexø
Die Räucherei ist nur in der Hauptsaison in Betrieb, hat aber (wie die „großen“ Räuchereien) bereits von Mitte April bis zum Ende der dänischen Herbstferien (Mitte/Ende Oktober) täglich ab 10.00 Uhr geöffnet (je nach Saison bis mindestens 17.00 Uhr, im Juli beispielsweise bis 20.00 Uhr).
Die Gamle Røgeri hat folgende Adresse: Stenbrudsvej 22, 3730 Nexø
Räucherei in Sømarken: Bakkarøgeriet
In Østre Sømarken findet ihr mit Blick über die Ostsee die Bakkarøgeriet, die seit 1938 besteht. Diese Räucherei ist bekannt für die Musikabende in der Hochsaison. Hier werden auch an bestimmten Tagen sowohl Fisch- als auch Schweinefleischbuffets für einen Pauschalpreis von 165 DKK pro Erwachsenem (Kinder bis 5 Jahre gratis, Kinder zwischen 5 und 12 Jahren zahlen 85 DKK) angeboten. Bitte seht im Aktivitätenkalender auf der Internetseite hier nach, wann diese stattfinden und wann Livemusik gespielt wird.
Die Bakkarøgeriet hat folgende Adresse: Østre Sømarksvej 29, Sømarken, 3720 Aakirkeby
Räucherei in Aarsdale
Eine kleine Räucherei, die nunmehr in dritter Generation betrieben wird, ist die Räucherei in Aarsdale. Von der kleinen Terrasse aus, die auch im Sommer nicht von Touristen überquellt, könnt ihr über den kleinen Strand auf die Ostsee schauen.
Hier findet ihr nähere Informationen über Öffnungszeiten und das Angebot.
Die Aarsdale Silderøgeri hat folgende Adresse: Gaden 2, Aarsdale, 3740 Svaneke
Räucherei in Arnager
Eine weitere kleine Räucherei findet ihr in Arnager. Diese ist nicht direkt am Wasser, sondern im Landesinneren gelegen mit einem großen Garten. Donnerstags wird hier in der Zeit zwischen 17.00 und 20.00 Uhr ein Schweinebratenessen (ad libitum) mit Kartoffeln und Petersiliensoße für einen Pauschalpreis von 110 DKK pro Person angeboten. Nähere Informationen über die Räucherei findet ihr hier.
Die Arnager Røgeri hat folgende Adresse: Arnagervej 4, 3700 Rønne
Fischgeschäft in Rønne
Außerhalb der Saison hat rund um das Jahr das Fischgeschäft „Rønne fiskeforretning Laksen“ am Hafen in Rønne (Øernes Kaj 1, 3700 Rønne) geöffnet, da kann man zwar nicht sitzen und essen, aber man kann den Fisch mitnehmen.
Die Adresse der Rønne fiskeforretning Laksen lautet: Øernes Kaj 1, 3700 Rønne
