Bornholmer Rezepte – Bornholmersalat
Dieses Rezept für den Salat mit „Bornholmern“ habe ich im Internet bei „maduniverset.dk“ gefunden. Wisst ihr, was ein „Bornholmer“ ist? Fischräuchereien gibt es auf Bornholm zahlreiche. Denn das Räuchern der Fische hat auf Bornholm schon seit dem Mittelalter eine lange Tradition. Das Räuchern diente dazu, die Fische – damals hatte man Heringe im Überfluss –…
Egeskov slot – Ein Ausflug für die ganze Familie
Seid ihr auf der Suche nach einem Ausflugstip für die ganze Familie? Ich meine WIRKLICH für die ganze Familie? Dann kann ich euch Egeskov slot auf der dänischen Ostseeinsel Fünen sehr empfehlen. Wusstest Du, dass es in Dänemark so viele Schlösser gibt? Alleine auf der Insel Fünen existieren heute noch 123 Schlösser und Herrensitze: nicht…
Brunsviger – die jütländische Variante
Dieser Kuchen ist Kult in Dänemark! Die Ursprünge dieses Butter-Zucker-Kuchens gehen auf die Insel Fünen zurück. Heutzutage ist er in ganz Dänemark zu erhalten und je nach Region gibt es spezielle geschmackliche Noten. In Kopenhagen beispielsweise wird gerne Zimt hinzugefügt, die ursprüngliche Variante aus Fünen ist ohne Vanillecreme, die die Jütländer jedoch gerne noch dem…
Bornholmer Rezepte – Klejner
In dieser Beitragsreihe stelle ich euch ALTE TRADITIONELLE und NEUE REZEPTE von der Ostseeinsel Bornholm vor. Heute erwartet euch hier ein altes tradtionelles Rezept zum Backen. Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch „Die Bornholmer Küche – ein kulturhistorisches Kochbuch über die Esstraditionen auf Bornholm 1870 – 1950“. Das Kochbuch wurde von Bornholms Museum im Jahre…
Kartoffelbrei mit Speck und Zwiebeln – Brændende Kærlighed
„Brennende Liebe“ heißt eines der populärsten dänischen Rezepte. Es ist auch eines der einfachsten, das ich kenne. Der Name soll daher kommen, dass man – wenn man frisch verliebt ist – keine Zeit hat, lange in der Küche zu stehen und zu kochen. Also ein schnelles Rezept für alle, die nicht ewig lang köcheln wollen…
Sehenswerter Flohmarkt auf Langeland – Einkaufen für den guten Zweck
Wenn ihr einmal auf Langeland seid, dann solltet ihr dem „bogbylangeland.dk“, der auf dem Lejbøllegaard beheimatet ist, einmal einen Besuch abstatten. Zumal, wenn ihr Trödelmärkte liebt und auch wenn ihr Interesse habt, euch einmal den Eindruck von einem Wohnhaus eines alten, ehemals reichen Bauernhofs, zu verschaffen. Ein Café gibt es hier auch – also gleich…