Eine Liebeserklärung an Bornholm
Gerade zurückgekehrt von dem diesjährigen Sommerurlaub in einen anderen Winkel Dänemarks ergreife ich die Feder, um mir von der Seele zu schreiben: Bornholm, du hast mir so gefehlt! Ja, ich habe viele schöne andere Ecken in Dänemark gesehen, wunderschöne alte Städtchen, von denen ich gestehen muss, dass ich so etwas Schönes vorher noch nicht gesehen…
Unsere Reise im Coronasommer 2020 nach Langeland
Diesen Sommer hat es uns NICHT nach Bornholm zu unserer Lieblingsinsel verschlagen, nein wir wollten einmal eine andere Ecke von Dänemark kennenlernen. Vor einem Jahr geplant, hätte man doch nie im entferntesten an die Einschränkungen gedacht, die uns alle seit März diesen Jahres betreffen. So stand der Sommerurlaub 2020 in Dänemark noch vor einigen Monaten…
Kartoffelkuchen mit Walnüssen
Auf der Suche nach weiteren dänischen Rezepten bin ich auf dieses Kartoffelkuchenrezept gestoßen, dass OHNE MEHL auskommt, im Original heißt es „kartoffelkage med valnødder„. Zutaten für eine kleine Springform von 20 cm Durchmesser: 100 g gehackte Walnüsse, 100 g Butter, 200 g Zucker, 3 Eier, 250 g gekochte Kartoffeln, die Schale einer (Bio)Zitrone, Butter/Öl für…
Eine Begegnung mit Thorvaldsen im Potsdamer Schlosspark
Heute haben wir spontan einen Sonntagsspaziergang nach Potsdam unternommen, einfach einmal auslüften und die Beine vertreten. Dafür bietet sich der Potsdamer Schlosspark gut an: Weitläufig, gut zu erreichen und wunderwunderschön….. Hier kann man so viel Schönes entdecken, man muss gar nicht dorthin gehen, wo die Massen sind, nämlich direkt am Schloss Sanssouci. Einfach sich auf…
Schichttorte mit Früchten – Lagkage
Die Dänen lieben ihren Lagkage (auf deutsch: Schichtkuchen), eine Schichttorte mit diversen Füllungen. Bei einem dänischen Geburtstag darf dieser Kuchen eigentlich nicht fehlen, meistens mit dänischen Fähnchen garniert. Es ist wirklich nicht so schwer, diesen Kuchen herzustellen, denn die Füllung besteht in der Regel aus Früchten, Marmelade, Kompott oder Fruchtmus und Sahne. Seht und schmeckt…
Ausflugstipps auf Bornholm – für schlechtes Wetter
Wenn das Wetter einmal schlecht auf Bornholm ist und ihr Lust habt, einmal etwas unter einem Dach zu unternehmen, dann hätte ich folgende Tipps für euch: Besuch einer Glasbläserei Besuch einer Bonbonkocherei Besuch in Bornholms Museum Besuch eines Ganzjahreströdelmarktes unter einem Dach Besuch des Bornholmer Kunstmuseums Glasbläserei Wie wäre es mit einer Vorführung in einer…
Dessert mit Rharbarber – gammeldags rabarberkage
In der dänischen Küche ist der Rharbarber nicht wegzudenken. Heute einmal ein schnelles Dessert und das Auge isst mit! Zutaten: 500 g rotstieliger Rharbarber, 100 g Zucker, 250 g Sahne, 20 – 30 g Amarettini Zubereitung: den Rharbarber waschen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker zu einem Kompott kochen. Das dauert ungefähr 10…
5 Ausflugstipps für Familien auf Bornholm
Heute stelle ich euch einmal fünf Ausflüge vor, die wir mit unseren Kindern auf Bornholm – teilweise mehrfach – unternommen haben. Der Besuch der Bonbonkocherei in Svaneke Die Dünen von Dueodde Der Besuch eines Vergnügungsparkes Eine Kutschfahrt durch den Wald schöne Minigolfplätze der Insel Bolcheriet – Bonbonkocherei in Svaneke Eines der Geschäfte, die wir JEDES…
Schichttorte mit Rharbarber – Lagkage
Die Dänen lieben ihren Lagkage (auf deutsch: Schichtkuchen), eine Schichttorte mit diversen Füllungen. Bei einem dänischen Geburtstag darf dieser Kuchen eigentlich nicht fehlen, meistens mit dänischen Fähnchen garniert. Es ist wirklich nicht so schwer, diesen Kuchen herzustellen, denn die Füllung besteht in der Regel aus Früchten, Marmelade, Kompott oder Fruchtmus und Sahne. Seht und schmeckt…
Rharbarberkuchen mit Baiser – rabarberkage med mareng
Rharbarber gehört in die dänische Küche und natürlich auch Baiser (dort mareng genannt oder auch pavlova). Hier ein wirklich leckerer, einfacher Sommerkuchen mit Rharbarber. Das Baiser und die Säure des Rharbarbers spielen hier toll zusammen, testet es selbst! Zutaten für den Boden: 125 weiche Butter, 125 g Zucker, 50 g Marzipan, 4 Eier, 250 g…