Autor: uns

Brune kartofler – karamellisierte Kartoffeln

Jetzt möchte ich euch ein dänisches Gericht aufschreiben, das zu keinem Festessen – insbesondere der Weihnachtszeit – fehlen darf: brune kartofler. Diese dänische Spezialität ist eine unverzichtbare Beilage zu Gerichten wie Grünkohl oder dem großen festlichen Weihnachtsbraten. Zutaten: 1 kg (kleine) Kartoffeln, 100 g Zucker, 80 g Butter, Salz, Pfeffer, wahlweise: etwas Zitronensaft Zubereitung: Die…

Von uns 17. Januar 2020 0

Mandelreis – ris à làmande oder risalamande

Dieses urdänische Gericht wird traditionell am 24. Dezember nach dem Festbraten gereicht. Es entstand aus der Tradition, vor dem Fleischgang eine warme Grütze zu essen, die mit Zimt, Butter und Zucker gewürzt war. Aus der bäuerlichen, mit Milch aufgekochten süßen Grütze entstand dann die „teurere“ Variante aus Reis, als um 1900 durch die sinkenden Preise…

Von uns 17. Januar 2020 1

Dänischer Apfelkuchen „brudepige med slor“

Ein Æblekage (auf deutsch: Apfelkuchen) ist festlicher Höhepunkt jeder dänischen Kaffetafel. Wir würden in Deutschland ihn eher als Nachspeise bezeichnen, da er nicht gebacken, sondern kalt gerührt in Gläsern oder einer Glasschale serviert wird. Der Name „Brautmädchen mit Schleier“ rührt daher, dass dieses Gericht durch die weiße Schicht obenauf an einen Schleier erinnert. Zutaten: 1…

Von uns 17. Januar 2020 2

Eine Bootsfahrt in die Grotten bei Hammerhavn

Heute nehme ich euch einmal auf eine wunderbar eindrucksvolle Bootsfahrt in den Norden der Insel mit. Ich hatte schon häufiger die Ankündigung in der kostenlosen Wochenzeitung – die man immer auf der Fähre bei der Anfahrt erhält – gelesen, dass hier im Norden nostalgische Bootsfahrten angeboten werden. Unter „Grottenfahrt“ konnte ich mir nicht so viel…

Von uns 9. Januar 2020 2

Die Weihnachtszeit in Dänemark

  Die Vorweihnachtszeit wird in Dänemark bereits früh eingeläutet: sie beginnt mit dem sogenannten J-Day, nämlich dem Tag, an dem das eigens gebraute „julbryg“, das Weihnachtsbier, ausgeschenkt wird. In der Vorweihnachtszeit trifft man sich bereits gerne zum julefrokost (Weihnachtsessen). Das ist das traditionelle, klassische Weihnachtsessen, aber eben als Betriebsfeier oder mit Freunden. Wie nun genau…

Von uns 1. Januar 2020 0

Drei versteckte Cafés auf der Insel

1. Café: Café Slusegård Der Slusegård ist ein alter großer Bauernhof und liegt im Süden der Insel zwischen Dueodde und Sømarken. Vielleicht kennt ihn der eine oder andere schon aus Erzählungen aus den 70er/80er Jahren. Damals kam der Bauer auf die Idee und ließ auf seinem riesigen Gelände Ferienhäuser bauen: alle mit 3 Zimmern, ungefähr…

Von uns 30. Dezember 2019 0

Dänisch für den Urlaub – 2. Lektion: Im Supermarkt

Dieses ist der zweite Teil des kleinen Dänisch-Minikurses für den Urlaub. In der ersten Lektion hatten ich euch die Grundzüge der dänischen Sprache aufgeschrieben und über die Besonderheiten zur deutschen Sprache berichtet. Außerdem hatten wir Vokabeln aus dem Wortschatz: Begrüßung/Verabschiedung/Vorstellen gehabt. Gerne könnt ihr hier nochmals die 1. Lektion „Bei der Ferienhausvermietung/im Hotel“ ansehen. Lektion…

Von uns 30. Dezember 2019 0

Dänisch für den Urlaub – 1. Lektion

Ich lerne nun schon seit über einem Jahr Dänisch und bin noch Meilen davon entfernt, richtig „gut“ Dänisch sprechen zu können. Aber ich habe festgestellt, dass selbst mein „holpriges“ Dänisch bei den Dänen positiv aufgenomme wird. Es kommt einfach gut an, wenn man ein wenig die Sprache des Gastlandes VERSUCHT zu sprechen. Ich habe versucht,…

Von uns 13. Dezember 2019 0

Smørrebrød selbst herstellen

Bisher habe ich mich an die Herstellung von Smørrebrød nicht herangetraut, weil ich dachte, das ist furchtbar aufwändig und schwer. Das Smørrebrød ist der dänische Klassiker, den man zur Mittagszeit isst. Es als „belegtes Brot“ zu beschreiben, ist deutlich untertrieben. Auch werden die Brote – anders als bei uns – hoch belegt, sie eignen sich…

Von uns 7. Dezember 2019 0

Der Dänische Weihnachtsmarkt in Berlin

Leider haben wir es bisher nie geschafft, in der Adventszeit nach Bornholm zu kommen, um uns dort durch Weihnachtsmärkte in weihnachtliche Stimmung versetzen zu lassen. Aber ganz ohne dänische Anreize wird es nicht richtig hyggelig…… Deshalb steht immer am ersten Adventswochenende ganz groß bei uns im Kalender: „Besuch des dänischen Weihnachtsmarktes bei der Christianskirke in…

Von uns 7. Dezember 2019 0