Christiansø – Dänemarks östlichster Punkt
Wenn Du einmal auf Bornholm bist – was ich Dir sehr, sehr, sehr empfehlen kann! -, dann solltest Du auch einen Tagesausflug auf diese einzigartige Inselgruppe einplanen! Auf Dänemarks östlichstem Punkt, nämlich auf der alten Festungsanlage aus der Zeit Christian V., wohnen heute noch knapp 90 Menschen. Im Jahre 2022 erlebte die Insel sogar einen…
Kringle mit Remonce
Kringle sind ein klassisches dänisches Backwerk, das ihr in fast jeder Bäckerei in Dänemark kaufen könnt. Es handelt sich hier um einen Hefeteigkuchen, der mit einer Zucker-Butter-Mischung gefüllt ist. Zutaten: für den Teig: 1 Päckchen Trockenhefe, 100 ml Milch, 175 g Butter, 1 TL Zucker, 1 Ei, 1/4 TL Salz, 250 g Mehl für die…
Bornholmer Rezepte – Honigschnaps (hønnusyp)
Dieses Rezept stammt aus dem Kochbuch „Die Bornholmer Küche – ein kulturhistorisches Kochbuch über die Esstraditionen auf Bornholm 1870 – 1950“. Das Kochbuch wurde von Bornholms Museum im Jahre 1992 auch in der deutschen Sprache herausgegeben. Inzwischen vergriffen habe ich glücklicherweise antiquarisch ein Buch erstehen können, aus diesem ist das folgende Rezept für den Honigschnaps.…
Roggenbrottorte aus Jütland
Skandinavische Rezept-Bücher sind für mich das tollste. Irgendwie verlängere ich mir damit immer den Urlaub …. Gerade war ich zum ersten Mal in Dänemark an die Nordsee – was liegt es da näher, einmal ein jütländisches Rezept nachzukochen? Nämlich eine Roggenbrot-Schichttorte, auf dänisch „brødtort“. Das Rezept habe ich in dem Buch „Skandinavisch Backen“* der Dänin…
Urlaub in Dänemark ab sofort möglich
Dass diese Nachricht schon so schnell kommen würde, hätte ich nicht gedacht: Dänemark öffnet heute ab 16.00 Uhr die Grenze auch wieder für UNGEIMPFTE Touristen ohne nachfolgende Quarantänepflicht! Es ist nur noch ein negativer Coronatest nötig, die bisherige Regelung, dass sich ungeimpfte Einreisende noch für 10 Tage in Quarantäne vor Ort begeben müssen, entfällt. Denn…
Naturerlebnis Bornholm – die traumhaftesten Orte der Insel
Wenn ihr einmal Urlaub auf Bornholm – für mich die schönste Insel Dänemarks – macht, dann möchte ich hier Tipps geben für die in meinen Augen acht schönsten Orte in der Natur auf Bornholm. Im Laufe der Jahre haben wir die unterschiedlichsten Winkel auf der Insel entdeckt, kennen immer noch nicht alles, was ja auch…
Dänemark öffnet schrittweise die Einreise!
Auf diese Nachricht haben wir so lange gewartet: Dänemark öffnet schrittweise die Grenze auch wieder für Touristen! Zwar vorsichtig, zaghaft, immer vor dem Hintergrund, wie sich die Corona-Lage aktuell entwickelt. Spätestens eine Woche vor jeder neuen Phase solle eine Gesamtbewertung vorgenommen worden, ob die nächste Phasenöffnung stattfinden kann, so heißt es in der neu veröffentlichten…
Bornholmer Rezepte – Bornholmersalat
Dieses Rezept für den Salat mit „Bornholmern“ habe ich im Internet bei „maduniverset.dk“ gefunden. Wisst ihr, was ein „Bornholmer“ ist? Fischräuchereien gibt es auf Bornholm zahlreiche. Denn das Räuchern der Fische hat auf Bornholm schon seit dem Mittelalter eine lange Tradition. Das Räuchern diente dazu, die Fische – damals hatte man Heringe im Überfluss –…
Egeskov slot – Ein Ausflug für die ganze Familie
Seid ihr auf der Suche nach einem Ausflugstip für die ganze Familie? Ich meine WIRKLICH für die ganze Familie? Dann kann ich euch Egeskov slot auf der dänischen Ostseeinsel Fünen sehr empfehlen. Wusstest Du, dass es in Dänemark so viele Schlösser gibt? Alleine auf der Insel Fünen existieren heute noch 123 Schlösser und Herrensitze: nicht…
Langeland – Urlaub in der dänischen Südsee
Südsee? Ja, ihr habt richtig gehört. Es gibt sie, die dänische Südsee. Den Begriff benutzen meistens die Segler, in Dänemark ist eher der Begriff „südfünisches Inselmeer“ bekannt. Eine Gegend mit mehr als 55 Inseln, die südlich der großen Insel Fünen liegt. Auch Langeland gehört zu dem Inselmeer dazu. Urlaub in Dänemark – hiermit verbindet man…