Smørrebrød mit Roastbeef
Zutaten für 8 Brote: 4 Scheiben Roggenbrot (z. B. Paderborner), (gesalzene) Butter, 8 Salatblätter, dänische Remoulade (gekaufte oder selbstgemacht), 24 Scheiben Roastbeef, geröstete Zwiebeln, Sahnemeerettich, Salatgurke, Tomate, Petersilie oder Kresse zur Dekoration Zubereitung: Die 4 Brote jeweils teilen, so dass 8 Brote entstehen und diese mit der Butter bestreichen. Jetzt auf jedes Brot ein gewaschenes…
Smørrebrød mit Ei und Garnelen
Zutaten: 1 Scheibe Toastbrot, (gesalzene) Butter, 1 Salatblatt, 1 hartgekochtes Ei, eine Tasse Garnelen, Mayonnaise, Salatgurke, Zitrone, Tomate oder Paprika, Dill, Petersilie oder Kresse zum Dekorieren Zubereitung: Das Toastbrot mit Butter bestreichen und mit einem Salatblatt zu 2/3 des Brotes belegen. Die Garnelen waschen und abtropfen lassen. Das Ei mit dem Eierschneider in dünne Scheiben…
Käse-Soufflé – ostesoufflé
Dänemark gilt aufgrund seiner intensiven Milchwirtschaft als DAS klassische Käseland Skandinaviens – deshalb finden wir hier viele Rezepte mit Käse. Zutaten: 40 g Butter, 125 ml Milch, 35 g Mehl, 250 ml süße Sahne, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 4 Eier, 2 TL Stärkemehl, 170 g dänischer Käse. Als Käse eignet sich: Havarti: Halbfester Käse mit…
Wassersport und Fahrradfahren
Wassersport am Strand von Balka und Sandvig Der Strand von Balka ist sehr kinderfreundlich: Es gibt einen ausreichend großen Parkplatz in Balka, von dem es nur ein kurzes Stück bis zum Stand zu laufen ist. Einen Holzsteg gibt es für Kinderwagen und Rollstühle und auch Toiletten fehlen nicht. Es ist ein weißer, feiner Sandstrand,…
Cocktailsauce selbst herstellen
Wenn ihr einmal ein klassisches Smørrebrød mit selbstgemachter Cocktailsauce selber herstellen wollt, dann schaut doch einmal hier, da habe ich euch das Rezept aufgeschrieben. Velbekomme!
Smørrebrød mit Garnelen, Avocado und Cocktailsauce
Zutaten: 1 Scheibe Toastbrot, (gesalzene) Butter, 1 Salatblatt, 1 Avocado, eine Tasse Garnelen, Cocktailsauce (selbst gemacht oder gekauft), Salatgurke, Zitrone, Tomate oder Paprika, Dill, Petersilie oder Kresse zum Dekorieren Zubereitung: Das Toastbrot mit Butter bestreichen und mit einem Salatblatt zu 2/3 des Brotes belegen. Die Garnelen waschen und abtropfen lassen. Jetzt auf die unteren 2/3…
Dänischer Schokoladenkuchen – Rezept von 1900
Mormors dänischer Schokoladenkuchen Meine Großmutter verbrachte kurze Zeit ihrer Kinderheit in Dänemark – bis der erste Weltkrieg ausbrach. Aus dieser Zeit brachte sie ein dänisches Kuchenrezept mit, das ich euch hier weitergeben will. Das Rezept dürfte so von 1900 stammen. Zutaten: 4 Eier, 150 g Butter, 125 g Zucker, 200 g Halbbitterschokolade, 100 g gemahlene…
dänischer Käsesalat
Zutaten (für 3 – 4 Portionen): 125 g dänischer Schnittkäse, 1/4 Salatgurke, 1 saurer Apfel, 125 g gekochter Schinken, 1 EL Mayonnaise, 2 EL süße Sahne, 1 EL Joghurt oder EL saure Sahne, 1 TL Sahnemeerettich aus dem Glas, Salz, Pfeffer, Als Käse eignet sich unter anderem: Havarti: Halbfester Käse mit vielen unregelmäßigen Löchern. Dänische…
Smørrebrød mit Frikadellen
Zutaten für 8 Brote: 4 Scheiben Roggenbrot (z. B. Paderborner), (gesalzene) Butter, 8 Salatblätter, 16 Frikadellen (gekauft oder selbstgemacht), dänische Remoulade (gekauft oder selbstgemacht), ein kleines Glas mit geschnittener, eingelegter roter Beete, 1 Tomate, ein kleines Glas dänischer Gurkensalat (Hot-Dog-Gurken), geröstete Zwiebeln (die man auf Hot-Dogs streut), Kresse oder Petersilie zum Garnieren Zubereitung: Die 4…
Smørrebrød mit Schweinebraten
Zutaten: 1 Scheibe Brot (am besten Roggenbrot), Butter, 1 Salatblatt, 2-3 Scheiben Schweinebraten-Aufschnitt mit Schwarte, dänische Remouladensauce, ein paar dänische Gurkenscheiben (dänischer Gurkensalat, kennen wir als Topping bei Hotdogs), 1 EL Rotkohl (der Rotkohl muss sehr weich sein), 1 dünne Scheibe Bio-Orange (zu einer Spirale gedreht), 1 Backpflaume, Kresse zum Dekorieren Zubereitung: Das…