Hammershus – Nordeuropas größte Burgruine
Schon von weitem seht ihr die große Burg am Horizont thronen. Umgeben von Wiesen, auf denen Kühe, Ziegen und Schafe weiden, schroffen Felsen und Natur. Kein anderes Bauwerk lenkt den Blick ab von der Burg und dem gleichzeitig phänomenalen Ausblick über die Ostsee: spektakulär! Wenn ihr zur Burgruine geht, dann geht ihr über ganz alte…
Citronfromage – dänische Zitronencreme
Hier kommt ein leckeres Rezept für ein fruchtiges (saures) dänisches Dessert. Zutaten: 4 Eier, 150 g Puderzucker, 3 Zitronen (am besten Bio), 1/8 Liter Apfelsaft, 1/4 Liter (süße) Sahne, 4 Blatt Gelatine oder Agar-Agar Zubereitung: Die Eier trennen. Die 4 Eigelb mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Von allen Zitronen die Schale abreiben und alle drei…
Recyclingstationen auf Bornholm
Wo finde ich einen Recyclinghof? Wo kann ich meinen Müll getrennt entsorgen? Wenn ihr in einem Ferienhaus Urlaub macht, dann möchte vielleicht der eine oder andere von Euch auch wie zu Hause den Müll getrennt entsorgen. Bornholm hat sich zum Ziel gesetzt, bis zum Jahre 2025 CO2- neutral zu sein und bis zum Jahr 2032…
Smørrebrød – DAS klassische dänische Mittagessen
Heutzutage angesagtes Designbrot, das – teilweise neu inspiriert und abgewandelt – in den verschiedensten Restaurants Kopenhagens DAS Essen schlechthin ist. In den dänischen Restaurants immer noch wichtiger Bestandteil der Mittagessenkarte, denn Smørrebrød ist ein kaltes Essen mittags, abends wird in Dänemark traditionell warm gegessen. Das Smørrebrød als „belegtes Brot“ zu beschreiben, ist deutlich untertrieben. Auch…
Stjerneskud – Smørrebrød mit Scholle und Garnelen
Hier kommt jetzt einer DER Klassiker unter den Smørrebrøds! Dieses Smørrebrød hat Ida Davidsen (aus dem traditionsreichen Kopenhagener Familienrestaurant Davidsen) im Jahre 1962 für den sowjetischen Kosmonauten Jurij Gagarin entworfen, als der auf Staatsbesuch in Dänemark war. Mir wurde erzählt, dass die Garnelen dabei an die Sterne erinnern sollen, die nach oben gerichtete Scholle an ein…
Der öffentliche Busverkehr auf Bornholm – ein Selbstversuch
Jeder hat schon einmal auf Bornholm die gelben oder blauen Busse (früher waren sie rot…) gesehen, die auf der Landstraße fahren. Aber habt ihr auch schon einmal drinnen gesessen und habt euch hiermit auf der Insel umgesehen? Wir haben es getestet und möchten euch davon in diesem Beitrag berichten. Was muss ich beim Busfahren auf…
Essengehen in Kopenhagen
Wenn man in Kopenhagen unterwegs ist, dann kann man natürlich in einem der vielen tollen Parks (z. B. dem kostenlosen Botanischen Garten) auf Bänken oder auch Wiesen picknicken. Das wäre die günstigere Variante. Oder man wählt die teurere, nämlich einmal essen zu gehen. Essen gehen ist in Dänemark nicht gerade billig, aber man erlebt so…
Rote Beete – Weißkohlsalat mit Käse
Dieses ist ein Rezept für einen schönen, vitaminreichen Salat für den Winter oder das Frühjahr. Die Dänen nehmen als Zutat den „Salatkäse“, bei uns wäre die Entsprechung der „friesische Hirtenkäse“. Zutaten: 1 großes Glas (ca. 600 g) Rote Beete, 10 – 15 Walnusshälften, 1/4 Weißkohl, 5 EL Balsamico-Essig, 3 EL Olivenöl, 3 EL flüssiger Honig,…
Warmer dänischer Kartoffelsalat
Heute kommt einmal ein ganz einfaches, schnelles Gericht für einen warmen Kartoffelsalat. Wenn ihr ihn nicht warm essen wollt, dann lasst ihn einfach abkühlen – er schmeckt trotzdem noch sehr gut! Zutaten: 500 g Kartoffeln, 3 EL Butter, 1 kleine Zwiebel, 150 g eingelegte dänische Gurken (die man für Hot-Dogs nimmt), 2 EL Zucker, 1…
Dänisch für den Urlaub – 4. Lektion: Auf Einkaufstour
Dieses ist der vierte Teil des kleinen Dänisch-Minikurses für den Urlaub. Folgende Lektionen haben wir schon gehabt: 1. Lektion: Bei der Ferienhausvermietung/im Hotel 2. Lektion: Im Supermarkt 3. Lektion: Beim Bäcker 4. Lektion: Auf Einkaufstour Stellt euch vor, ihr bummelt durch ein wunderbares kleines dänisches Städtchen mit den schönsten Geschäften. Ein Laden hat es euch…