Hier kommt wieder ein klassisches dänisches Rezept. Mazarintörtchen! Eine sehr leckere Abwandlung mit Pistazien und Orangen, Du wirst die Törtchen lieben!

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Zutaten: 100 g Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 100 g Marzipan, 2 Eier, 100 g gemahlene Mandeln, 25 g Weizenmehl, 25 g gemahlene Pistazien, Schale einer Bio-Orange, für die Glasur/Dekoration: 100 g Schokolade, 30 g gehackte Pistazien, etwas Orangenschale

Den Ofen auf 165° vorheizen. Zucker, Butter und das Marzipan zu einer luftigen Masse schlagen. Die Eier, die gemahlenen Mandeln, das Mehl, den Abrieb der Bio-Orange (bis auf einen EL für die Dekoration) und die gemahlenen Pistazien zu dem Teig geben und unterrühren. Den Teig in 6 Dessertringe (Durchmesser 8 – 10 cm), die Du auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenblech gestellt hast, füllen und glattstreichen. Die Törtchen im Ofen 25 – 30 Minuten lang backen. Nach dem Abkühlen die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, auf den Törtchen verteilen und mit den Pistazien und dem Orangenabrieb bestreuen.

Velbekomme!

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