Skandinavier lieben Marzipan! Kein Wunder, dass es hier die tollsten Rezepte gibt. Liebt ihr auch Marzipan? Ich habe hier auf meinem Blog schon mehrere Rezepte mit Marzipan veröffentlicht, nämlich unter anderem den leckeren Kartoffelkuchen oder Erbeerkuchen nach dänischer Art.

Diese Schneebällchen – auf dänisch snebolde – schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit und sind super schnell zubereitet! Auch eine Idee für ein nettes Mitbringsel für Freunde ….

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Zutaten: 200 g Marzipan, 120 g weiße Schokolade, 50 g Kokosraspel, 30 g Kakaonibs

Zubereitung: Das Marzipan in 20 gleiche Teige schneiden und zu kleinen Kugeln formen. Die weiße Schokolade in einem Wasserbad schmelzen und die Kugeln einzeln eintauchen (aufgespiest auf einen Schaschlikspies oder mit zwei Gabeln/Löffeln eingelegt). Die Kugel anschließend in den Kokosraspeln bzw. den Kakaonibs wälzen und hart werden lassen.

Variante: wer möchte, der kann auch das Marzipan noch vorher „aromatisieren“, also eventuell noch 2 EL Amaretto untermischen.

Dieses Rezept für die Schnellbällchen habe ich dem Kochbuch

Velbekomme!

Wie kommt man entspannt nach Dänemark? Nehmt doch die Scandlines-Fähren * entweder Rostock-Gedser oder Puttgarden – Rødby. Das sind moderne Hybridfähren mit diversen Abfahrtszeiten am Tag. Ein super angenehmes Reisen!

• Mazarin-Törtchen mit Pistazien und Orange
• Keks-Schoko-Kuchen – der Klassiker mit Kokosfett
• Rharbarberkuchen mit Baiser
• Christiansø – Dänemarks östlichster Punkt
• Rinderhacksteak – dansk bøf

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